Brownies

Basada en la receta de Gonzalo D’Ambrosio

Ingredientes

• 130 gr de chocolate troceado (70% cacao es lo ideal)
• 180 gr de mantequilla sin sal partida en trozos
• 180 gr de azúcar
• 150 gr de azúcar moreno
• 3 huevos XL a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de esencia vainilla
• Media cucharadita de café molido
• 200 gr de harina normal
• 100 gr de nueces

Preparación

1. Precalentar el horno a 200ºC
2. Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas poco a poco o a fuego bajo al baño María.
3. Tostamos a fuego bajo las nueces en una sartén con un poco de mantequilla y una pizca de sal (cuidado que son muy traicioneras)
4. Mezclamos los huevos con el azúcar moreno y blanco.
5. Añadimos la vainilla y mezclamos con el chocolate fundido.
6. Mezclamos la harina y el cacao y lo mezclamos con la preparación de chocolate.
7. Añadimos las nueces previamente tostadas.
8. Vertemos sobre un molde no muy estrecho ENGRASADO O CON PAPEL DE HORNO
9. Horneamos 25 minutos
10. Tapamos con papel de horno y dejamos enfriar completamente para que se ponga un poco más firme
11. Disfrutar!

Ejemplos